貴州茅臺53度vol是什麼意思

53%VOL的意思是：酒精度是53度。濃度53%vol左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53°時水分子和酒精分子締合得最牢固。53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。如同醬香白酒，只有53°的時候，水分子與酒精分子才締合得最牢固。

在白酒界，大部分白酒不宜超過68%vol，否則不適合飲用。1953年，白酒開始實行專賣管理，統一測量度數。當時測量員忽略了溫度對酒精度的影響，茅臺酒的檢測結果爲55%vol，隨後幾年內銷的茅臺酒都以55%vol爲標準。內銷茅臺酒在1986年底改爲54%vol，53%vol則是在1988年才確定的。而且，內銷的茅臺酒直到1991年纔在前標註明酒精度，此前瓶身上並無標識。