白燒和蒲燒的區別

做法不同：

1、白燒：原料經過焯水或油汆處理，加入湯水，小火燒透勾芡而成。

2、蒲燒：原料塗上醬油爲主的甜辣湯汁燒製而成的料理。

口味上主要是蒲燒的，也有少量白燒的，蒲燒是邊烤邊刷醬汁，口味更豐富，白燒則不加醬汁，更能感受食材的本味。

如果你想感受食材本味，或者給需要口味清淡的嬰幼兒吃，那就選白燒的