炒牛肉做法怎麼容易爛又嫩 瑞麗範 心理 1.66W 大中小設置文字大小 用料:牛肉500克,油100克,澱粉5克,生抽一勺,鹽適量。做法:1、切好的牛肉片(牛肉條、粒),用生抽和澱粉醃製10分鐘,然後坐鍋放入清油。2、油溫切記不能過高,油溫保持在三、四成熟,然後把肉片放進去,輕輕攪動。3、當牛肉片即將變色時,立即關火,再繼續翻動牛肉,直至牛肉片完全變色,放入鹽巴,即可起鍋。 TAG標籤:牛肉 #