霸氣排骨菜名

排骨菜名:節節高升、高升排骨、黃金條、吉慶滿堂等等。

它披着金黃色的外衣，讓你看了兩眼冒金光它散發出沁人心脾的味道，吃了以後讓你聞了以後一定會垂涎三尺他散發出淡淡的肉香味，吃了以後讓你體會到神清氣爽的感覺，並且你還會吃到一種幸福的滋味，那一定是媽媽的味道。

排山倒海，霸氣四射，黃金時代，金玉滿堂。

食 材

豬小排 500克，蒸肉米粉 50克，食用油 適量，鹽 2克，郫縣豆瓣醬 10克 ，薑片 少許，酒釀 15克。

做法:1. 鍋中放入少量油，小火將油燒熱，油熱時放入郫縣豆瓣醬，小火炒制豆瓣醬，炒出香味，出紅油即可關火，備用。

2、 排骨沖洗乾淨，控幹水分。

3、 準備好蔥段和薑片。

4、 排骨中放入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉，再將炒好的豆瓣醬放入，將其充分拌勻，醃製1-2小時。

5、 排骨醃製好後，放入辣椒麪、花椒油、蒸肉米粉，調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉。

6、 土豆去皮、洗淨，切塊放入碗底，再把排骨放在上面。

7蓋上鍋蓋開高壓鍋中大火，上汽後蒸制50分鐘即可。