淮山煲骨頭湯做法
配料：
淮山 650克、豬大骨頭 400克、幹魷魚 2只、姜 2片、蜜棗 2顆、紅蘿蔔 1根、精鹽 0.5茶匙
1、豬骨洗淨後，冷水入鍋，開火焯去血污
2、焯過水的豬骨再次沖洗乾淨，紅蘿蔔切塊，薑切片，幹魷魚提前泡發切大片
3、淮山颳去表皮後切塊備用
4、除了淮山，把其餘所有食材均放入湯鍋中
5、加入足量清水
6、蓋好蓋子，大火煮開後，轉小火煲1小時
7、淮山塊放入鍋中，繼續煲1小時左右
8、放入適量鹽調味，即可。
材料：淮山三根、豬骨1000g、紅棗五顆、鹽少許。
步驟
步驟1、豬骨洗淨、淮山藥洗淨去皮，切塊備用。
步驟2、豬骨放入鍋內加水，煮沸去沫，燉煮30分鐘。
步驟3、放入切好的淮山藥、紅棗。
步驟4、燉煮大約半小時，山藥變軟，湯汁有粘質感即可。
步驟：出鍋前放一些鹽調味即可出鍋。
