紅糖鍋盔用什麼鍋做

可以用鐵鍋做

做法

1/13麪粉稱好，倒入面盆中。

2/13牛奶用熱水加熱成溫牛奶。

3/13加熱好的牛奶倒入麪粉中攪拌。

4/13發酵粉倒入溫水中，化開，攪拌均勻，倒入麪粉中。

5/13然後用手揉成麪糰，帶發酵

6/13等待麪糰發酵的過程中，用擀麪杖把熟芝麻擀成芝麻粉。

7/13然後和紅糖，拌勻。

8/13發好的麪糰。

9/13芝麻和紅糖粉。

10/13發好的麪糰，排出空氣，分成40克，一個的麪糰。

11/13擀成一個個的麪皮。

12/13像包包子一樣，將紅糖粉和芝麻粉，裝入麪皮中，包成包子形狀，最後按扁。

13/13就這樣放入，電餅稱中，煎熟就可以啦。

紅糖鍋盔用什鍋做

紅糖鍋盔可以用鐵鍋來煎

用料

普通麪粉

200g

溫水

105g

酵母

2、5g

紅糖（餡）

32g

麪粉（餡）

8g

花生碎（餡）

25g

熟黑芝麻（餡）

7g

熱水

少許

食用油

少許

步驟 1

在麪包機桶內加入溫水、麪粉和酵母粉，啓動和麪程序。

步驟 2

和麪約20分鐘成光滑的麪糰，直接放在麪包機桶內進行發酵。

步驟 3

麪糰發至2倍大，手指沾麪粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

步驟 4

紅糖、麪粉、花生碎和黑芝麻混合均勻。

步驟 5

發好的麪糰取出排氣，分成六等份，挨個滾圓。

步驟 6

取一份麪糰，用擀麪杖擀成中間厚周圍薄的圓麪皮。

步驟 7

放上12克的花生芝麻紅糖餡。

步驟 8

像包包子一樣將餡料包起來，捏緊收口。

步驟 9

把包好的餅輕輕按壓，然後用擀麪杖擀成厚度爲1釐米的圓餅狀，也可以用刮板直接按壓成型。

步驟 10

把每一份都一一包好按壓成型，收口朝下放置。

步驟 11

開中火，把鍋燒熱。

步驟 12

然後在鍋內刷上少許食用油，放入紅糖鍋盔生胚，小火慢烙。

步驟 13

待紅糖鍋盔底面金黃，這時倒入些許熱水。

步驟 14

蓋上鍋蓋燜幾分鐘至水分收幹。

步驟 15

翻面繼續將紅糖鍋盔另一面煎至金黃即可。

步驟 16

美味的紅糖小鍋盔就製作好了。