蛋黃醬冰凍後解凍怎麼補救

可以放鍋裏蒸熱即可。

醬貨冷凍後最好不要用微波爐進行加熱，因爲這樣的加熱方式不夠徹底，會讓食物表面發乾發硬，而影響醬貨的口感，使其變得不好吃。

最好是放在爐子上進行蒸，這樣使它受熱均勻，外表有一定的潤度，冷了以後吃貌似和新鮮做好的差別不是很大