食材:羊排骨600克
配料:芸豆200克,當歸10克,直參10克,女貞子5克
調料:料酒10克,精鹽4克,白糖10克,味精2克,雞精3克,蔥段、薑片各15克
做法
1、將芸豆擇洗乾淨。羊排剁成段。
2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋內加水,下人當歸、直參、女貞子小火熬濃,撈出藥料。
4、下入羊排、蔥段、薑片、料酒、小火燉至九成爛。
5、下入芸豆,加精鹽、雞精、白糖燉至熟透,加味精即成。
直參可以與雞塊放入砂鍋,加枸杞,加紅棗料酒,清水開大火燉25分鐘後,再開小火燉10分鐘,就可以吃了,營養非常豐富。