豬肺煲檸檬葉冰糖的做法

所需食材

檸檬葉15克、豬肺150克-200克、生薑2-3片，冰糖適量。

製作方法

先把豬肺洗淨，用水灌入豬肺的喉管，擠出豬肺內的泡沫，再用水洗淨，反覆多次，再把豬肺置於鍋裏，微火瀝乾後，撈起切成片狀，然後與檸檬葉、冰糖、生薑一起放進瓦煲裏，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後，改爲文火煲約2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2-3人用。