鹿尾巴如何去腥

方法1、將尾在清水中浸泡半小時以上，將中間的水換掉以排出血液，將冷水倒入鍋中，加入生薑，然後轉爲中火。 加入適當的調味酒，約三分鐘不加蓋燙，用溫水去除血泡沫。這樣可以減少大量異味，後面再加香料翻炒基本就沒有異味了。

方法2、和蘿蔔一起煮即可去除腥味，而且還能補氣，補充人體營養，和牛尾同吃即可。蘿蔔也還可以用來去羊羶味和魚腥味。