小米辣酸筍牛肉末做法

主料

牛肉一斤，小米辣10個，酸筍50克

輔料

鹽，蔥，姜，蒜，豆醬2勺

小米辣酸筍牛肉末的做法步驟

1、 牛肉清洗乾淨，切成牛肉末。

2、 用料酒和澱粉拌勻醃製十分鐘，可以讓牛肉口感更嫩些。

3、 將小米辣、蔥薑蒜切碎酸筍沖洗一下切成丁備用

4、 開火加適量油，油熱放入肉末翻炒至變色，加入蔥薑蒜、小米辣和酸筍，炒出酸辣味，沿鍋邊淋一勺醋，加入兩大勺豆醬，翻炒均勻，加少許白糖和雞精，翻炒均勻。出鍋前滴兩滴芝麻油即可！