蘿蔔絲餅不脫模怎麼辦

油溫不能太高，中火，麪糊不要太稀薄油溫過高，麪糊太稀，餅模底部鋪墊的麪糊跑掉了，蘿蔔絲餅就肯定不好脫膜，必須用筷子撬出來瞭然後清理模具

蘿蔔絲餅是江蘇蘇州地方傳統小吃，色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大衆歡迎。不過隨着工業發達，這些小吃也很難尋覓蹤影，除非去老新村老菜場附近，大部分是花甲之年的阿婆經營着攤位。