玉米升糖指數和升糖負荷

適量的吃玉米是不會導致血糖升高的，玉米本身含有的營養價值確實是比較高的，而且玉米的胚芽處含有更加豐富的精華，玉米也是屬於澱粉類的食材，碳水化合物爲74%，含糖指數爲55，但還是比我們吃的米飯要低的。

所以，糖尿病病人吃一些玉米是沒有關係的。平時的玉米的升糖指數大約是55，但我們指的白水蒸煮的新鮮玉米，不加任何東西的食材，如果是玉米制品，比如玉米餅等升糖的指數肯定會超。

若糖尿病患者吃的話，會容易誘發高血糖，玉米不能吃太多，有的人吃東西不能節制，吃玉米也一樣，其實吃一根就好，吃多了反而對身體健康不利，可以選擇在餐前吃玉米，增加飽腹感，然後再吃其他食品，但是切記不要再多吃主食。