藤紅薯片放油嗎

藤紅薯是人們常吃用的，但藤紅薯是可以做成紅薯片的，在做紅薯片可以放些芝麻，這時紅薯片的口味會更好吃，但在加工時可以放油

藤紅薯片放油嗎

不放，【用 料】

紅薯1根

【製作方法】

1、將紅薯洗淨去皮

2、切成薄片，並不是越薄越好，薄如蟬翼的紅薯片高溫烘烤以後很容易變黑，味道發苦，大約3毫米的厚度比較合適

3、將紅薯片放入清水中淘洗一邊，洗掉表面澱粉，撈出後儘量瀝乾水分

4、將紅薯片鋪在空氣炸鍋的炸籃中，鋪均勻即可，肯定會有重疊的部分，也沒關係

5、空氣炸鍋溫度90度，時間20分鐘，這個過程是烘乾表面的水分，每隔5分鐘就將炸籃拉出，翻動一下紅薯片，這樣即便是下層的紅薯片也能受熱均勻

6、經過烘乾的紅薯片表面已經乾燥了，邊緣稍微有一點捲曲，體積縮小了很多

7、空氣炸鍋溫度160度，時間20分鐘

重點：這個過程一定要不斷檢查炸籃中的紅薯片，由於大小厚度不一，受熱的部位也有差異，所以要隨時檢查，紅薯片周圍稍微有一點變黑或者整體顏色暗下來就證明熟了，要及時用筷子夾出來，並翻動剩餘的紅薯片，讓其均勻受熱，烤過頭的紅薯片是會發苦的，大約3分鐘檢查一次，直到全部紅薯片成熟，其實也沒用到20分鐘

8、取出晾涼，就會變得整體酥脆，非常好吃，一根紅薯根本不夠吃