​黃芽菜和娃娃菜的區別，黃芽菜的功效與作用

黃芽菜也就是大白菜，這是在不同的地方的叫法，也是大白菜中不同的額品種罷了，那麼黃芽菜的功效與作用？黃芽菜和娃娃菜的區別？

黃芽菜的功效與作用

舊時冬天蔬菜匱乏，黃芽菜是秋種冬收的名貴菜種，但如今黃芽菜已經一年四季都有了，下面就來看看黃芽菜的功效與作用。

1、增強抵抗力。黃芽菜爲身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、解渴利尿。黃芽菜乾甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外黃芽菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3、通利腸胃。過燉煮後的黃芽菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4、黃芽菜非常的好吃，很多人都非常的喜歡吃黃芽菜了哦，黃芽菜不僅解渴利尿，還能通利腸胃的哦，並且黃芽菜還有很不錯的促進消化的功能的哦，多吃黃芽菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，還能幫助我們人體治療很多的疾病。

黃芽菜和娃娃菜的區別

大白菜和黃芽菜就是同一種蔬菜。

一娃娃菜和大白菜的區別

娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種。外形與大白菜一樣，只不過個頭相當於大白菜的五分之一，也因此被稱爲娃娃菜。

娃娃菜：

品種爲極早熟，高山地娃娃菜專用種，韓國引進一代交配。長勢強，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生長期50-55天，單球重0.9-1.2kg,外葉濃綠，芯葉嫩黃，疊抱，口感特佳。如合理密植，可作爲娃娃菜栽培，爲目前種植娃娃菜最優秀品種之一。

大白菜：

大白菜個體壯實，葉片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，與竹筍、榨菜和大豆被推頌爲中國四種世界第一的蔬菜。它是我國北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗稱黃芽菜，根系發達，長成肥大的肉質直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色，展伏地面;內部的球葉乳黃或白色，是貯藏養料的倉庫。大白菜結球是對外界嚴寒環境的一種適應現象。從中心葉子捲心開始，葉片合抱成球，把芽包藏在中間，以保護它安全休眠越冬。

大白菜品種繁多，有結球、半結球、花心和散葉四種。結球又分直筒、高樁、矮樁三種。着名的品種有直筒長圓形的天津青麻葉;高樁長圓筒形的北京包頭青;矮樁短圓筒形的山東膠菜、河北石特一號等。良種大白菜能長到10千克以上。

二、娃娃菜和大白菜飲食區別

大白菜和娃娃菜都含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能增強抵抗力和排毒。但是，大白菜與娃娃菜口味略有不同，吃法略有區別。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃，也可以涼拌，烹飪方法最豐富。

三、大白菜和娃娃菜營養成份區別

娃娃菜：膳食纖維最高

娃娃菜甜嫩甘美，膳食纖維含量高於大白菜和小白菜。娃娃菜的葉酸含量也較高。

大白菜：維生素C最高

雖然單從營養素分析，大白菜並不比其他兩種蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹調方法多種多樣，是老百姓的當家菜。冬日多風乾燥，常吃大白菜能起到潤腸、幫助消化的功用，大白菜維生素C含量也高於小白菜和娃娃菜，常吃還有護膚養顏的效果。

好了，小夥伴你們都瞭解清楚了吧，知道黃芽菜的功效了吧。