直接生吃鮮百合恐中毒,新鮮百合能生吃嗎
鮮百合富含多種營養,能清心安眠、滋陰潤肺、鎮咳祛痰、強身抗癌,是藥食兼優的秋季滋補佳品,是著名的保健食品和民間中藥,滋補功效堪比人蔘。不過,新鮮百合能生吃嗎?有毒嗎?
新鮮百合能生吃嗎
直接生吃鮮百合可能會中毒的。鮮百合不可以直接生吃,必須要高溫消毒纔可以食用,否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀。因此在食用百合前,一定會將其高溫烹飪,而且在烹飪之前,一定要在冷水中浸泡一段時間,至少半小時,最好是2小時左右,可以有效吸收水分,讓味道甘甜。鮮百合做法很多,主要吃的就是鮮百合的花瓣,帶有清香,常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。
新鮮百合有毒嗎
市面上大部分賣的都是幹百合,很少看到賣新鮮百合的,爲什麼百合一定要曬乾後當幹百合食用,直接食用新鮮百合味道不是更好嗎?其實市面上大多隻賣幹百合最重要的原因是幹百合儲存比較方便,而且儲存時間較長,其次是因爲鮮百合表皮有一定毒素,所以最好別直接吃新鮮百合。
直接吃鮮百合還會過敏
新鮮百合如果直接用手拿的話,有可能會造成皮膚過敏,尤其是過敏體質的人,最好不要直接徒手拿鮮百合。因爲鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素,如果直接觸碰到皮膚上的話,很有可能會引發過敏症狀,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。拿鮮百合的時候最好戴上手套,過敏體質的人最好不要拿了。