螺螄粉的主要原料

螺螄粉是近幾年非常受歡迎的一種美食，作爲一種速食產品以其獨特的風味受到很多人的喜愛。那麼，今天就讓我們一起來好好的瞭解一下螺螄粉的主要原料是什麼？

螺螄粉的主要原料

主料：米粉，螺螄，腐竹。輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。

螺螄粉爲什麼臭

螺螄粉的臭味是源於其中的酸筍味道，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍經過發酵，有一種特殊的乳酸味，過程中會產生氨基酸，能使食物變得鮮美可口。酸筍雖然聞起來臭，但吃起來味道鮮美、口感豐富。

螺螄粉的味道多久能散

螺螄粉臭臭的味道主要酸筍是發酵食品味道比較大，螺螄粉是老壇醃製臭而不腐，對身體沒有害處的，而且很多人就是吃這種味道的，如果嫌味道太大可以通風，就會好一些。主要是酸筍的味道，但是你不加酸筍就不好吃了。

如何去掉螺螄粉的臭味

可以不加酸筍吃，如果不加酸筍，可能就失去螺螄粉的獨特味道。或者吃大蒜，也可以大大的掩蓋那股酸臭。螺螄粉有味道其實主要是來源於配菜——酸筍，而拋開酸筍不說真正的螺螄粉味道應該是鮮香辣纔對，好不好吃不是因爲它臭纔出名的。