饅頭髮死會咋樣

饅頭髮死吃起來很硬，很不好吃，遇到這種情況，我們可以換一種吃法，把饅頭切成小方塊，可以放些土豆也切成小丁塊，胡蘿蔔，青豆或嫩玉米粒，火腿腸切成小粒，放在炒鍋裡炒一下，最後再散上兩個雞蛋，這樣一做死麵饅頭就會很好吃了，你做做看。

1、面沒有發好

2、蒸的時候跑氣

3、也可能蒸的時候不到

做饅頭有四個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發麵的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能開啟鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。