帶殼的五香核桃怎樣炒

放在黃沙裡，不停翻動，到炒熟為止，這樣可以防止受熱不均勻

1、將炒勺在慢火燒熱擦淨後加白油250克，燒至三成熱時放入核桃仁500克，用慢火推炸仁呈老黃色時倒入漏勺，瀝淨餘油原勺加水1000毫升，將拍鬆的姜50克、蒜3瓣、花椒50克、大料3瓣、丁香1克、白芷1克、小茴香1克等五香佐料用紗布紮緊包好放入勺內，加上蔥、鹽適量熬出五香味，約剩五香湯500克時待用。

2、將五香湯中的 蔥及料包撈出，放入炸過的核桃仁，加味精，用慢火燜，五香汁收盡後離火涼吃、熱吃或配冷菜葷菜均可。色澤紅黃，五香味突出，鹹淡適口，是佐酒佳餚。注意：五香味不能過濃核桃仁如炸酥更好

配料：

鮮核桃，砸裂口：若干

香葉：3-4片

辣椒：3個

花椒：10粒左右

鹽：若干，適個人口味

八角：1粒

豆蔻：2粒

草果：1粒