洋芋格格的麵皮是燙麵還是發麵

洋芋格格的麵皮是燙麵。

洋芋格格主要原料是土豆（俗名洋芋），一般是土豆煮熟去皮搗碎放入蔥花調料(一般五香味)，用炸油餅面或炸油條面擀成圓型薄皮，放上拌好的土豆(放皮的半邊)，把沒放土豆麵皮扣過來邊壓實下鍋。所以說洋芋格格的皮應該是燙麵，這樣油炸起來的時候會很容易熟。