肚條湯正宗做法

1、大棗，薏仁，蓮米，百合，姜洗乾淨薑切片。

2、肚條泡半小時清洗2遍，在開水裡過一下水（過以放幾片姜去腥）。

3、所有材料放入燒開了水的陶瓷煲內，先大火燒開轉小火。

4、半小時後放少許雞精，豆腐肚條湯就做好了。

食材

豬肚240克、蠶豆肉200克、杏鮑菇2根、薑片適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、豬肚清洗，蠶豆肉淘洗，杏鮑菇清洗，薑片。

2、將已清洗的杏鮑菇放在案板上切成滾刀塊，待用。

3、將已清洗的豬肚下入清水鍋中，擱入薑片焯開，撈出。

4、隨後，將已焯的豬肚放入高壓鍋中。

5、倒入清水，加點料酒，接著，蓋上蓋燒煮10分鐘後關火。

6、燜至沒氣後開蓋，合入切好的杏鮑菇煮開，煮上2分鐘。

7、然後，合入蠶豆肉煮開，煮至斷生，加點鹽、雞精調味攪勻，即成。

1、豬肚一定要清洗的乾乾淨淨。

2、豬肚切寬條，山藥切厚片，紅蘿蔔切長滾刀，玉米剖開四片，蜜棗2顆，金華火腿清洗乾淨不用切。

3、然後放入鍋內焯燙。

4、這時才把山藥放入鍋內煲20分鐘，之後上桌可根據自家口味調入適量的鹽。

5、蓋上鍋蓋，開大火，煲開鍋5分鐘後，轉小火煲60分鐘。

6、然後把金華火腿與蜜棗放入燉幾分鐘即可。