微調牛肉是什麼意思

調理牛肉就是牛肉分割之後，在一個跟水泥罐一樣的裝置裡，加入水，保水劑等新增物，進行滾揉。出來之後，肉纖維都被破壞，因此特別嫩。並且增加了分量

它是通過微生物調節的一種牛肉，所以它的外表看起來很嫩，但是它裡面含有一定的化學成分以及有毒物質，所以它在發酵的過程當中會產生一種糜爛的現象，這樣一撕就會爛。

微調牛肉是什麼意思

微調牛肉通常都是把牛肉剩下來的碎肉分割掉，或者長時間沒有售賣的牛肉，放在一個裝置之中加上保水劑和水等不同的新增物進行滾揉製作出來。

微調牛肉不管是生產還是銷售都是合法的，但是銷售的時候一定要註明是微調牛肉。