牛欄山和紅星哪個歷史悠久
二鍋頭是從紅星來的，因為在新中國前都沒有二鍋頭酒的叫法，紅星從源升號傳承過來的二鍋頭釀造手法，所以，就有了二鍋頭酒。
論歷史、資質，那肯定是紅星，牛欄山二鍋頭，也是二鍋頭，不過工藝應該是從紅星學習過來的，因為開國後北京就紅星這一家酒廠，就產二鍋頭，而且味道很不錯，所以就開始供不應求，據資料說，是當時的紅星傳授技術給北京的十幾家酒廠，包括牛欄山酒廠、昌平酒廠、順義酒廠等等，一起來釀造二鍋頭來應對當時的白酒需求。
牛欄山和紅星哪個歷史悠久
據我所知紅星二鍋頭是建國前就開始生產第一批酒了而牛欄山酒廠1952年才成立，所以結果也很明確了，紅星二鍋頭一直都被廣大人民所認可，老資歷了，很多場合大家都一直很親睞紅星二鍋頭，鼻祖了，一直引領著生活。在生活中，我與紅星相伴。
牛欄山和紅星哪個歷史悠久
解放前北京根本就沒有二鍋頭酒，就連二鍋頭這個名都沒有。鍋頭不是北京的方言也不是北京酒行的術語。
二鍋頭是石家莊地區酒行對好酒的稱謂，指第一甑活兒，天鍋第一次換冷水後流出的頭酒。1948年由華北酒業專賣公司石家莊露酒廠生產啟用二鍋頭作為酒名。1949年8月投放市場。1953年11月將商標轉給北京東郊釀造廠，1954年1月13日辦理了變更手續並更換廠名為國營北京釀酒廠（紅星前身）。
作為酒名，北京是二鍋頭的發祥地而不是發源地。
北京二鍋頭紅星首創是不爭的事實。牛欄山後來者居上，，紅星純正、牛欄山酒度低價格便宜，兩者各有千秋。
