奧爾良炸雞做法

食材明細

雞一隻

新奧爾良烤肉料 50克雞蛋 一隻

玉米澱粉 20克

鹽 5克

麵粉 250克

做法

1整雞，最好是凍過冰的。

2讓時間解凍它。

3剁成雞翅大小的肉塊，加入50克新奧爾良烤肉料醃製5小時。

4加入5克鹽，20克玉米澱粉，一隻雞蛋充分攪拌，醃製1小時。

5加入250克的麵粉。

6讓每塊雞肉都能裹上面粉，加入半小碗的清水，攪拌成面絮。

7鍋內倒油加熱後，放入拌好的雞塊炸。

8炸至金黃色即可。