豬頭骨煲生地的做法

材料：生地10克，豬龍骨1斤，蜜棗1個，薑片兩片操作程式：

做法：

1、取煲湯鍋一隻，中火燒水，水開後放豬龍骨，水再開後把龍骨撈起備用。湯鍋洗淨備用。這樣做的目的是去掉豬龍骨的髒末子，也稱“飛水”。

2、湯鍋放冷水（水的多少要適量，一般八至十碗），中火燒開後放豬龍骨、放薑片，生地，水再開後放密棗，放鹽（無需放油和醬油）。水又開後改小火煲，如此上述材料最小火煲約2小時。湯熟。

豬頭骨煲生地的做法

1、豬頭骨剁好洗乾淨

2、蘿蔔削皮

3、切滾刀塊

4、鍋中煮水、料酒，放入生地豬頭骨焯水，用溫水清洗

5、砂鍋中放入豬頭骨和蘿蔔塊，並加入適量的水，水煮開後調小火繼續煮

6、煮1個小時以上，加入適量的鹽調味