蒜泥茄子的正確做法

材料

茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蠔油1茶匙，烏醋少許，香油1/2大匙

做法

1、茄子洗淨，去蒂頭並切成段狀備用。

2、取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟後撈出，盛盤備用。

3、將熱開水先加入糖調勻，再加入剩餘的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻後，淋在作法2的茄子上即可。

1· 茄子一根，微波爐叮五分鐘左右。

2· 蒜泥一碟。

3· 蒜泥加鹽，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒粉爆炒。

4· 叮好的茄子對切，把炒好的蒜泥抹上去。

5· 放入微波爐再叮五分鐘就ok了！