大米磨粉能做啥

大米磨成粉可以做米糕、米粉、腸粉、發糕、米粉蛋糕、粉蒸肉、米豆腐、米糊糊、米涼粉、湯圓餈粑、青團、米粑粑、早茶、蘿蔔糕、米餃子、芋頭糕、鍋仔糕、大米發糕、米皮、涼皮、米麵糊糊、大米麵饅頭、大米麵、蒸糕、米麵蛋蛋、排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、米薄餅等。

一，米粑粑。這是小時候媽媽經常做的，現在已經好多年沒有吃過了。做法也比較簡單。

把大米磨成漿，然後加入酵母經過發酵，調入白糖。再把發酵的米漿倒入鍋裡，煎成薄餅就可以了。這種米粑粑外焦裡嫩，帶著酒香味，越嚼越好吃。不需要新增多的調料，滋味就已經很好了。

二，米糕。這大家應該都很熟悉。現在吃的人也很多。也是把米粉漿再加入一半的糯米粉漿，加入酵母發酵。然後加入適量的糖，揉搓成一個個的米糕形狀繼續發酵完成。再放入蒸屜裡，像蒸饅頭一樣，蒸熟就可。

三，粘米粉。這是小時候嬰幼兒的奶粉替代物吧！家中常備，飢餓時就可以沖泡來使用。

把大米炒熟以後，磨成粉，越細越好，然後密封儲存。吃的時候用開水沖泡，加入適量的糖就可以了。這樣的米粉，帶著焦香味也是十分好吃的。

四，米粉。現在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成漿，經壓榨，過濾等多種工序而成。現在這種米粉已經實行工業化了，而且各地的做法也似乎有不同。

米粉是大米最主要的加工食品，從以前的傳統小吃到現在的工業生產，不斷改進，各地有不同的做法和風味。一直到現在也深受大家的喜愛。

五，還有米皮，米線，米豆腐，腸粉等許多風味小吃都是大米磨成粉加工而成的吧。只不過有時用的米不一樣，加工方法不一樣，口味就又不一樣。

最常見的做法是大米發糕，在湖北還有米粑粑，在廣式點心上用得更多，比如經典的點心:腸粉、蘿蔔糕、芋頭、倫教糕、豬腸粉等都是用它做的，還有風味獨特的小吃米餃子等等。