淡菜要吐沙嗎 瑞麗範 心理 1.98W 大中小設定文字大小 淡菜是需要吐沙的。要清洗的話用小刀等硬的工具,直接把淡菜的硬殼給撬開,這樣直接沖洗肉質,請清水對著裡面的肉沖洗,直到洗乾淨為止。淡菜一般建議冷水下鍋,這樣這樣淡菜才會開口,如果用熱水來放入淡菜,蛋白質的成分就會變性,這樣就會縮排貝殼裡面,就沒有辦法開口。如果吃的是淡菜乾,那麼就沒有嚴格的規定 TAG標籤:要吐沙 淡菜 #