可以吃
食材
九節蝦10只,蔥適量,姜適量,蒜適量,紅辣椒適量,鹽適量,白糖適量,料酒適量,蒸魚豉油適量,白胡椒粉適量。
1/準備食材,九節蝦10只,蔥薑蒜,紅辣椒,鹽,白糖,料酒,蒸魚豉油,白胡椒粉各適量。
2/將大蒜切末,蔥,姜,蒜,辣椒改刀備用。
3/將蝦背開不切斷,去除蝦線,加鹽,料酒,白糖,白胡椒粉醃製。
4/鍋內倒油燒熱,放入大蒜末,小火熬製,帶大蒜變淺金黃色,入口發脆即可。
5/將過油的大蒜連同原油倒回剩餘的大蒜末碗裡,加入小紅辣椒,鹽,白糖,料酒,胡椒粉拌勻。
6/將蝦擺放在盤裡,放上蒜蓉,用沸水大火蒸六分鐘取出。
7/蒸好的蝦淋上蒸魚豉油,撒上蔥花,澆上熱油即可。