爛肉粉是什麼粉

爛肉粉，由粉條與豬肉（瘦肉）混合紅燒出來的一道菜品，在南方地區深受四川人民。雖然在食用材料上與螞蟻上樹這道菜上大同小異，但是味道上卻並不相同。很適合四川人民的口味，屬於四川人民自己創造出來的菜品。

四川人民都喜歡吃香的和辣的，在口味上追求獨特，愛把自己喜歡吃的食物材料放在一起烹飪。這道菜也算是其中之一，將粉條和肉末混合在一起紅燒，味道也是極好的。