絲絲菜學名

苦苣菜

      因絲絲菜學名為苦苣菜屬菊科、苦苣菜屬的一年生草本植物根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根莖直立，單生基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形頭狀花序少數在莖枝頂端排緊密的傘房花序全部總苞片頂端長急尖，外面無毛或外層或中內層上部沿中脈有少數頭狀具柄的腺毛舌狀小花多數，黃色瘦果褐色，長橢圓形或長橢圓狀倒披針形，壓扁，每面各有3條細脈，肋間有橫皺紋，頂端狹，無喙，冠毛白色，長7毫米。

學名苦苣。多年生草本，高15-30cm。全株無毛。根莖柔弱，平生。葉大部分基生，具柄葉片線形或線狀長圓形，長7-10cm，全緣或間有疏離的鋸齒莖葉少，無柄，有時略抱莖。頭狀花序小，組成一疏鬆、柔弱、傘房花序式的圓錐花序。苦苣即可生食，亦可炒食或涮食。口感脆嫩，清香可口，具有清熱解毒的功效。