電鍋炸丸子的正確方法

想做蘿蔔丸子得先把蘿蔔用擦子擦成細絲，然後裡面加上鹽蔥薑蒜攪拌好後加入麵粉，和成糊狀就行了，然後把電鍋裡到上油就可以炸丸子了的。所以說電鍋裡擱油能炸蘿蔔丸子的了。

炸丸子油溫一般都要控制在六十至七十度，如果油溫高過這個問題，容易出現丸子皮都糊了，但丸子裡面卻還沒熟，而油溫過低，油就會吃透了，等丸子炸好後，裡面有很多油。

做不好定型的丸子時，趁油溫在六層熱的時候倒進去定型炸熟，撈出來，等油燒至七成熱時，再將炸過的丸子倒進去復炸，最後等炸到外皮酥脆即可。