芹菜粉絲做法

工具/原料more粉絲 (20克)芹菜 (200克)辣椒麵 5克大蔥 1段

方法/步驟

1/6分步閱讀

首先取來新鮮芹菜，擇淨後洗好切段。

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鍋內倒入適量色拉油，燒至八成熱後放入大蔥。

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放入切好的芹菜，翻炒兩下。

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加入適量清水，並取適量粉絲放入鍋中。

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放入適量辣椒麵、五香粉、食鹽，中火炒2分鐘，然後放入適量雞精後關火。

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把做好的芹菜粉絲盛入盤內即可食用哦。

步驟 1

芹菜去掉葉子洗淨，切細條。

步驟 2

粉條用開水煮熟，變軟透明無白芯（如果是細粉絲用熱水泡軟變透明即可），撈出過涼水，瀝乾水分。

步驟 3

蔥薑蒜洗淨，切末。

步驟 4

鍋燒熱，倒入食用油，轉小火。趁“熱鍋涼油”時下蔥薑蒜爆香。

步驟 5

芹菜下鍋，大火炒至斷生。

步驟 6

轉中小火，將瀝乾的粉條/粉絲下鍋，加入蠔油上色，沿鍋邊滴入適量生抽，不斷翻炒。粉條容易粘鍋，可以適當加水。

步驟 7

起鍋前加少許鹽調味，出鍋~