炸藕夾肉餡怎麼調最好吃

在肉餡中加入食用鹽兩克調底味，加入雞粉，胡椒粉，加入料酒十克，加入料酒也是為肉餡去腥。

然後將所有調料攪拌均勻，攪拌的目的是把鹽和料酒吸進肉泥裡面這樣有更好的口味，朝一個方向攪拌，加少許清水，攪拌五分鐘之後再加入雞蛋液適量和幹澱粉20克。

然後順著一個方向再攪拌摔打五分鐘，將肉餡攪拌至上勁為止，加幹澱粉的目的是讓肉餡可以凝固在一起而不碎。

如果是牛肉餡的話，加入大蔥，白菜，像調餃子餡一樣調就可以了。

如果是豬肉餡的話，加入韭菜，和餃子餡兒一樣調出來。這兩種餡都是比較好吃的。也可以用羊肉，大蔥，白菜調餡。