烤麩是精緻碳水嗎

不是的。

烤麩是源出麥子，是麵筋發酵蒸煮後而成，屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，適合胖人食用。烤麩，與“烤”沒關係，和'蒸'有聯絡，跟豆製品八竿子打不著！北方俗稱麵筋，是小麥麵粉經現代工藝所得。