東陽白切羊肉的正宗做法竅門

做法步驟

1· 羊肉冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入幹辣椒、花椒、桂皮、八角、茴香、蔥、姜。

2· 放入蘿蔔塊同煮可去羊羶味（或者可以放山楂，也有去羊羶味的功效），小火燉1個半小時。燒好後將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片。

3· 用太太樂鮮貝露、糖調製成蘸汁，小米椒切粒，青大蒜切末，放入蘸汁中即可。