麥面粑做法大全

材料用量:

普通麵粉150g，麥面（全麥麵粉）250g，酵母4g，白糖20g，梧桐葉（墊底用的)若干張，紅糖適量

製作步驟

1、 將普通麵粉，麥面，白糖，酵母充分混合後加入水和成麵糰。放到溫處發酵至2～3倍大即可。

2、 取出麵糰排氣，分成若干個（根據自己的喜好定，想吃大的就分大點）劑子，搓圓。這個時候手上可以抹上點麵粉防粘。

3、 用包湯圓的方式包入紅糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內，一個一個重複完。放到蒸板上靜置15分鐘。

4、 蒸鍋里加入適量水，燒開後放入蒸盤，大火5分鐘（可以根據麵糰的不同發酵程度來定，看到麥粑膨脹起來了就是好了），關火悶3～5分鐘。即可。

麥面粑做法大全

主料

麵粉適量

輔料

泡打粉少許

白砂糖適量牛奶適量

步驟1

準備好材料，備一個大點的容器

步驟2

我是做的兩人份，麵粉兩勺，加一點泡打粉

步驟3

加入白糖，吃的甜就多放點，再倒入點牛奶（不放也可以，味道沒啥區別，主要牛奶開了沒喝完

步驟4

加入清水，水要少量多次的加，開始攪拌並觀察直到成糊狀，能順暢的滴落成柱狀就行，不要太稀也不要太稠，然後靜置個十來分鐘就行，不用放一晚這麼久

步驟5

準備一個平底鍋，小火熱鍋，加一點油

步驟6

油熱後，倒入麵糊

步驟7

一面煎好後，筷子夾住換另一面，切記小火，煎至兩面金黃就能出鍋了