蒸藤菜的做法

準備食材：嫩的南瓜藤400克，麵粉150克，和蒜瓣6個，鹽、食用油、紅糖、芝麻油、醋適量。

1、南瓜藤撕去皮，頂部的南瓜葉揉一揉，清洗乾淨後控水，水分不要控太乾，保持葉子表面溼潤，蒜瓣去皮後切碎。

2、先將南瓜藤用食鹽拌勻後，然後加入麵粉充分攪拌，讓南瓜藤上面全部粘上粉末。

3、蒸鍋裡面加入適量水燒開，蒸籠上抹上一層食用油防止粘鍋，然後將南瓜藤放入蒸籠上，並且均勻分散開。

4、蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右即可，中途開啟鍋蓋，用筷子翻動並抖動南瓜藤，儘量防止粘連。

5、南瓜藤蒸好後立即開啟鍋蓋，用筷子翻動散熱，將南瓜藤放入盤中，將蒜末、紅糖、芝麻油、醋、熱炒仙露放入，充分拌勻即可。

6、裝盤上桌啦！味道還不錯，偶爾蒸著吃，換換口味，比清炒南瓜藤更好吃。