純玉米豆麵餅子正宗做法

原材料：棒子麵150克、白麵粉50克、牛乳250克、發酵粉5克、白砂糖25克

作法：

1、棒子麵和白麵粉放進盆裡翻拌，發酵粉用溫牛乳化掉後倒進盆裡翻拌。

2、新增白砂糖翻拌，這時為稍有流通性的稠麵漿。

3、蓋上保鮮袋置放溫暖處發醇，見到面漿表層有汽泡造成，且麵漿略微膨起便是發醇好啦。

4、炒菜鍋燒開放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒進鍋中，用勺背輕輕地向四周推一下使其成環形。

5、用中文火將雙面都用少量油炸成橙黃色就可以。

原料：

玉米麵100克

麵粉200克

發酵粉3克

小蘇打少許

玉米油少許

做法：

1

開水燙玉米麵面

2

晾涼加入雞蛋，發酵粉，小蘇打。

3

加入麵粉合成麵糰醒發一小時

4

分成若干份做成小餅，電餅鐺加熱刷上少許玉米油，放入餅坯。

5

小火慢烙

6

烙至兩面金黃

7

裝入盤中