青扁豆角怎麼做好吃

1、準備蔥花，蒜末，辣椒

2、起鍋燒油，放入蔥花等作料爆香後，放入扁青豆角，繼續炒，倒入一點料酒，耗油，生抽，加入一小半糖提鮮。炒的過程中要不斷的加入一點涼水，這樣炒出來的菜顏色會更好看

3、炒到變軟後倒入一點涼水（不要超過扁豆，少一點，因為前面煸炒的時間已經差不多七分熟了），蓋鍋燜煮。

4、水分差不多快沒了大火收汁即可。

步驟 1

扁豆角

步驟 2

扁豆角洗淨切絲

步驟 3

蔥蒜切末，紅辣椒少許

步驟 4

熱鍋冷油，爆香蔥蒜末

步驟 5

放入豆角絲，翻炒片刻

步驟 6

加入紅辣椒

步驟 7

加入少許糖

步驟 8

炒的略幹了加少許水，幹了再加，少量多次

步驟 9

豆角變色快熟時，加入一湯匙生抽

步驟 10

加入少許鹽

步驟 11

翻炒片刻，放入雞精調味出鍋

1、鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆

2、小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油

3、 另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香

4、 放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散

5、調入拌飯醬將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下

6、再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。