做豆餡兒用什麼豆最好

紅小豆最好，豇豆也行，個人覺得還是紅小豆好吃，把豆和大棗和白糖一起放壓力鍋裡面煮，煮好以後把豆捻成豆沙，把棗皮去掉，好吃的豆沙餡就完成了。

做豆餡還是用紅小豆比較好吃，因為紅小豆比豇豆麵，還有沙，皮薄肉多。豇豆皮厚，做餡不如紅小豆做出來的口感好。豇豆可以用來煮飯吃。紅小豆做餡時，先用冷水泡發，然後煮爛，再搗碎，放上糖，一次用不完了放保鮮袋裡冷凍，下次用拿出來化開就可以了