鴨肉高壓鍋要多少分鐘

鴨肉分老鴨與青年鴨，如果三年以上老鴨肉高壓鍋需要40分鐘左右，倘若是青年鴨肉高壓鍋20分鐘即可。

鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。其中鴨主要分兩種：一種為：番鴨又叫瘤頭鴨，洋鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。一種為：水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。