白灼皮皮蝦的做法是什麼

1、皮皮蝦500g，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，糖適量，白酒適量，橄欖油適量，皮皮蝦沖洗乾淨。

2、切碎蒜瓣，裝小碗，加入生抽，加少量白糖，橄欖油，入鍋蒸三分鐘，然後撒入適量蔥花燜。

3、另起一鍋，加水，薑片，煮開後，加入適量白酒，入皮皮蝦，煮到蝦由青色變成粉紅色，再煮兩分鐘的樣子。

4、起鍋裝盤，一盤清淡爽口、原汁原味的美味皮皮蝦出鍋嘍。