黃胡蘿蔔家常做法

食材：

黃蘿蔔3根 、 鹽適量 、 生抽1湯匙 、 牛肉100克 、 大蔥半根 、 葡萄乾1把 、 雞精適量 、 十三香

製作方法：

1：先切好一塊牛肉，黃蘿蔔切絲

2：黃蘿蔔切絲，再洗乾淨一把葡萄乾。

3：然後放油，待熱了，先放肉，用蔥熗鍋，再放入黃蘿蔔，炒致黃蘿蔔油出來，將炒好的放入電飯鍋，放入米，加人水。悶熟就可以了！

製作所需要準備的食材：

胡蘿蔔泥，芝麻，蛋液，黃油，奶粉，砂糖，高粉，鹽，酵母，水。

方法步驟：

1、首先將胡蘿蔔切薄片放在盤子中蒸熟，稍涼後用勺子在篩網中過濾出胡蘿蔔泥。

2、然後將胡蘿蔔泥及高粉、水、酵母、鹽、砂糖、奶粉、黃油、蛋液，一起攪拌至面成團。再把它放入容器中發酵，要等它發酵到原來的兩倍大。

3、發酵好了後，將麵糰取出來，分成幾小份等它鬆弛，鬆弛20分鐘後將麵糰擀成橢圓形。從底部壓薄自上而下卷，捲起後收口捏緊，再進行一些稍微的調整，放在烤盤的溫暖處做最後發酵。

4、看它發酵到放大2倍的時候，放進預熱好的烤箱中，烤箱的溫度為190度，20分鐘後拿出來就可以吃了。

1、原料：蘿蔔要細長、緻密、香甜、潔白、整齊。將新鮮的蘿蔔葉、根剪去，洗淨瀝乾，紮成簾子掛在通風處晾晒。如果乾燥太慢，產品不會變脆。乾燥程度是蘿蔔可以彎成半圓形而不斷裂。

2、將：鹽和米糠混合，米糠要經過篩選，去除碎米和細米屑。如果與米下腳料混合，在發酵過程中容易產生酸，影響產品質量。另外，將薑黃、糖精甘草等輔料與少量水混合，再與鹽、米糠混合。

3、醃製：將準備好的食材撒在醃製桶底部，然後將幹蘿蔔平行排列擠壓，儘量縮小縫隙，再在蘿蔔上撒上一層食材。這樣，最上面一層撒上更多的配料，這樣醃製過程中的鹽濃度就差不多了。最後將醃製好的蘿蔔用石頭覆蓋壓制，3個月左右即可取出食用。