大蝦皮吃法

材料：韭菜100克，大蝦皮300克，雞蛋2個，食用油、鹽、白糖適量。

做法：

1、韭菜摘去老葉，洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散。

2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。

3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。

4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。

5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。

6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。