早稻米與晚稻米哪個糖分高

晚稻米

早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏鬆，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好，生長時間長，蛋白質積累得好，而且過冬，所以米的油性大，營養價值更高，會更好吃一點。

早稻米與晚稻米哪個糖分高

早稻米和晚稻米相比是早稻米的糖分高一些呢，早稻:感光性遲鈍或無感，被短日、高溫縮短的營養生長期最短(23天)，但營養生長性較晚稻稍大。 早稻的澱粉糖份比較高。

從蛋白質的含量來看，早稻的蛋白質含量一般都要高於晚稻。總體上看，早、晚稻的營養差別並不大。