怎樣煉豬油的方法才正確

加水：在熬製豬油的時候需要在裡面加水，加水之後出來的豬油會更加白更加香，而且看上去比較清澈一些，因為水能夠保持鍋裡的溫度，同時可以讓油脂能夠在熬製的過程中完全釋放，這樣不僅可以提高出油率，還能防止油榨糊。

用板油熬：豬油一般會選擇兩種食材熬製，一種就是用肥肉來熬，用肥肉熬製的豬油，它的油會放黃，而且出油率低，香味也是一般，板油其實就是豬肉裡面以及內臟外面的大片的脂肪。

不斷攪拌：熬製豬油的話是需要人一直盯著看的，最好是用勺子不斷去攪拌，這樣可以讓豬油熬得更加透徹，油脂儘量全部熬出來，而且一直攪拌的話，受熱均勻，這樣也不會因為溫度的不平衡導致熬糊的現象發生。