武強燻肉絕密配方

配方：食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工無骨臘肉用食鹽2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油各3.7公斤、蒸餾水3～4公斤。

輔料配製前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒乾碾細。

松柏木屑、乾果殼作薰料用。薰料上若加桔皮少許，臘肉香味更加濃郁。