為什麼會喜歡吃泡椒

泡椒是青椒製作的一種傳統方式，對於那些喜歡吃辣椒的人來說，制好後的泡椒以其皮軟肉嫩，又略帶痠麻，去油膩的口感，倍受食客青睞。泡椒的製作過程，有如鹹菜加工，在經過晾乾後放進混有花椒，八角，桂皮，生蒜，生薑，香料等物的容器中醃制好，幾日後即可取出食用。特別吊人胃口，也特別下飯。