饢熱量為什麼比饃饃高

同樣重量的饢和饅頭的熱量差不多，因為新疆饢餅和饅頭都是麵粉做的 ，只不過在製作過程中，饅頭放鹼而新疆饢餅不放鹼只放少許鹽。

每100克饢中約含有273大卡的熱量，熱量較為適中。雖然饢含有的碳水化合物與蛋白質也比較高，符合人體的日常所需，但每100克饢中就含有大約7.4克的脂肪。